Ингредиенты для приготовления фо
Прежде чем мы углубимся в процесс приготовления, давайте поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления фо. Хотя некоторые из этих ингредиентов может быть трудно найти, они необходимы для достижения подлинного вкуса фо.
Ингредиенты бульона
- 3-4 фунта говяжьих костей (рулька, нога или бычий хвост) - 2 луковицы, разрезанные пополам - 4-дюймовый кусочек имбиря, нарезанный ломтиками - 5-6 стручков звездчатого аниса - 2 палочки корицы - 1 столовая ложка семян кориандра - 1 столовая ложка фенхеля семена - 4-5 зубчиков - 1 столовая ложка соли - 1 столовая ложка сахара
Ингредиенты для лапши
- 16 унций сушеной рисовой лапши (banh pho) - 1 столовая ложка растительного масла - 1 столовая ложка соли - 1 столовая ложка сахара
Начинки
- 1 фунт говяжьей вырезки, тонко нарезанной - 1/2 стакана нарезанной кинзы - 1/2 стакана нарезанного зеленого лука - 1/2 стакана ростков фасоли - 1-2 перца халапеньо, нарезанных ломтиками - 1 лайм, нарезанный дольками - соус Хойсин - соус Шрирача
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, приступим к приготовлению Фо.